gb2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》有哪些变化
主要变化如下： 1、原卫生部、国家卫生计生委多次发布的食品添加剂综合规定。2.调整食品补充剂和口香糖中基本物质和成分清单，与其他相关标准进行规范。
3.修改第3.4点的导入原则，增加第3.4.2条。
4、附录A《食品添加剂使用规定》修改： a) 删除了部分食品添加剂品种及其使用规定。
b) 修改了有关某些食品添加剂使用的立法。
c) 增加了部分食品添加剂的使用范围和最大使用量，并删除了表A.2中的使用规定。
d) 取消对某些类别食品中非技术必要的食品添加剂的规定。
e) 调整了部分食品类别的分类号和名称，并相应调整了食品添加剂使用规则。
5、修改了附录B中香料、食用香精的使用规则： a) 删除了部分香料品种。
b) 某些食品中允许添加的香料类型。
6、附录C中食品工业加工助剂的使用规则进行了修改： a) 增加了过氧化氢作为加工助剂。
b) 取消某些类型的技术辅助工具和相关的使用规则。
7. 划掉口香糖的基本成分表和附录D中的成分。
8、修改了附录F中的食品分类体系，并对食品添加剂使用规则进行了相应调整。
9、增加了附录F“附录A食品添加剂使用规定索引”。
gb2760-2014食品添加剂使用原则 食品添加剂对人体有害吗
食品添加剂的使用不应对人体造成健康危害。
不得使用食品添加剂掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷，或者以伪造、伪造、冒充为目的使用食品添加剂。
食品腐败变质不应被隐藏。
食物本身的营养价值不应降低。
在达到预期效果的同时，尽可能减少食品中的用量。
除非规定了允许的残留量，否则食品工业中使用的助剂应在最终产品制造之前去除。
1. GB2760-2014食品添加剂使用原则
1基本要求
（1）不应对人体造成健康危害。
（2）食品变质不应隐瞒。
（三）食品添加剂不得用于掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷或者以掺假、弄虚作假为目的。
（4）食品本身的营养价值不应降低。
（5）在达到预期效果的情况下，尽可能减少食品中的用量。
（6）食品工业中使用的加工助剂应在最终产品制造前除去，除非规定了允许残留量。
2. 可以使用食品添加剂的情况
（1）保持或提高食品本身的营养价值。
（2）作为某些特殊减肥食品的必要成分或成分。
（3）提高食品的品质和稳定性，改善其感官特性。
（四）有利于食品生产、加工、包装、运输、贮存的。
3食品添加剂质量标准
食品添加剂应当符合相应的质量标准。
2. 食品添加剂对人体有害吗？
1食品添加剂的安全性
（1）食品添加剂的毒性是指对人体造成的损害。
其能力和毒性主要与添加剂的用量、作用时间、接触途径和场所以及机体的功能状态有关。
因此，食品添加剂在达到一定浓度或剂量水平之前不会表现出毒性作用。
（2）有些食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持食品营养，改善食品口感。
（3）有些食品添加剂可以杀死曲霉菌和其他产毒微生物。
2食品添加剂的种类
目前，《添加剂使用标准》和卫生部允许使用的食品添加剂分为： 23类，即酸度调节剂、抗结块剂、助剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、口香糖糖果中间基础物质、染料、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、包衣剂、保湿剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、调味料、 食品工业加工助剂、其他食品添加剂等
食品添加剂gb2760-2014多少种
根据食品添加剂使用标准GB2760-2014，共列出了283种食品添加剂。此外，食品添加剂还有75种，可根据生产需要适量使用于各类食品中。
这些食品添加剂有很多类型，从天然香料到合成香料再到酶食品制剂。
在天然香料方面，允许使用的天然香料有393种，而合成香料有1477种，为食品行业提供了巨大的选择。
在食品加工过程中，可以使用的加工助剂有38种。
此外，还有77种加工助剂必须明确其功能和使用范围，这有助于确保食品安全和质量。
食品酶制剂方面，已批准使用的食品酶制剂共有54种。
GB2760-2014标准详细列出了这些食品添加剂的具体使用方法和限量标准，为食品生产和监管提供了重要依据。
总的来说，GB2760-2014标准为食品添加剂的使用提供了明确的指南，有助于确保食品安全和消费者健康。
该标准的措辞充分体现了对食品安全和消费者健康的重视。
